Un décor pâtissier en fleurs toute l’année

A l’instar du chocolat qui donne la touche gourmande universelle à tous les gâteaux d’anniversaire, l’ingrédient « fleur » attise de plus en plus la créativité des professionnels de la pâtisseries. En toute circonstance, c’est un vrai plaisir pour les yeux et pour les papilles. Telle la petite pleur de jasmin qui libère sa saveur d’une exquise finesse quand son enrobage blanc givré fond doucement sous le palais. Rien d’étonnant à ce que les étrangers en soient très friands, puisque les Chinois ont, les premiers, mitonné des boutons de roses confits ou, les Indiens, dégusté du sirop de rose.

Recettes Rose

Recettes Violette

Recettes Jasmin